Estamos presentes em diversas marcas em todo Brasil, adequando e implementando os requisitos de qualidade e sanitários.
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Implementação do Programa de Boas Práticas de Fabricação, conforme a legislação atual
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Elaboração e/ou atualização do Manual de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados
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Elaboração de Manual de Operações e Manual de Fornecedor
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Desenvolvimento de padrões de qualidade e métricas para franqueadoras
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Visitas periódicas nos estabelecimentos para orientação das melhores práticas de manipulação de alimentos
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Desenvolvimento de todos os documentos necessários para atendimento a Vigilância Sanitária
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Obtenção do Alvará Sanitária ou cadastro da vigilância sanitária local
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Responsabilidade técnica
Apoiamos os gestores e proprietários na difícil missão de manter o padrão e qualidade dos produtos consistentemente.
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- Auditorias de diagnóstico segundo as legislações vigentes e aplicáveis a sua cidade
- Auditorias personalizadas baseadas em padrões internos de qualidade e legislações vigentes
- Desenvolvimento de indicadores através de análise de dados
- Elaboração de ranking das lojas e apresentação de resultados através de gráficos
- Auditorias remotas em restaurantes através de uma sistemática personalizada
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- Desenvolvimento de sistemática e check list personalizado para realização de auditorias remotas
- Auditorias de diagnóstico segundo as legislações vigentes e aplicáveis a sua cidade
- Auditorias personalizadas baseadas em padrões internos de qualidade e legislações vigentes
- Desenvolvimento de indicadores através de análise de dados
- Elaboração de ranking das lojas e apresentação de resultados através de gráficos
Regulatórios / Rotulagem
Avaliamos os requisitos legais adequados ao seu negócio e elaboramos rótulos e tabelas nutricionais.
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Elaboração de rótulos para todas as categorias de alimentos
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Elaboração de tabelas de informações nutricionais para todas as categorias de alimentos
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Avaliação de requisitos legais adequados ao seu negócio
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Avaliação das formulações dos alimentos, incluindo novos ingredientes e aditivos
Cliente Oculto
Avaliamos a experiência do seu cliente e o quanto seus colaboradores conhecem seu produto.
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Avaliações ocultas simulando a experiência do cliente em seu estabelecimento
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Estratificação de dados e análise de resultados
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Elaboração de ranking das lojas e apresentação de resultados através de gráficos
Todo treinamento é personalizado às necessidades de cada cliente e apresentamos exercícios e dificuldades enfrentados diariamente na rotina dos colaboradores, gestores e coordenadores, buscando um entendimento profundo na melhor forma de manipular os alimentos.
Além disso, desenvolvemos treinamentos on-line para franqueadoras e marcas que buscam a capacitação a distância para sua equipe, através de plataformas robustas com gerenciamento de presença. Também desenvolvemos materiais técnicos e exercícios para plataformas EADs.
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Boas práticas de fabricação para manipuladores de alimentos
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Contaminantes alimentares
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Regras de higiene pessoal e higiene do ambiente
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Documentação de qualidade
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Registros obrigatórios
Temos experiência em apoiar grandes empresas de bebidas e alimentos no processo da obtenção de certificações aprovadas pelo GFSI (Iniciativa Global de Segurança de Alimentos).
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Desenvolvimento do programa de pré-requisitos em indústrias de alimentos ou embalagens, de acordo com as exigências da legislação local e normas internacionais
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Desenvolvimento de documentos obrigatórios pela Vigilância Sanitária e Ministério da Agricultura
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Elaboração e desenvolvimento do Sistema APPCC/HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), segundo os requisitos do Codex Alimentarius ou os requisitos da ISO 22000
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Implementação de Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos baseado na ISO 22000 e FSSC 22000
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Implementação de Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos segundo os requisitos da FSSC 22000 na indústria de alimentos e embalagens
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Implementação de Sistema de Gestão de Qualidade e Segurança de Alimentos segundo os requisitos do BRC Food, Storage & Packaging e IFS
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Implementação de Sistema de Gestão de Qualidade e Segurança de Alimentos segundo os requisitos do Global Markets and BRC Start
Manter sua empresa atualizada em relação aos novos contaminantes, requisitos legais e casos de contaminação que ocorrem no mundo diariamente é o objetivo de nossas auditorias.
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Auditoria de Programa de Pré-Requisitos em indústrias de alimentos, embalagens, e/ou centros de distribuição de acordo com as exigências da legislação local e normas internacionais
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Auditorias em APPCC/HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), segundo os requisitos do Codex Alimentarius ou os requisitos da ISO 22000
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Auditorias Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos baseado na ISO 22000, FSSC 22000, BRC Food, BRC Storage and Packaging e IFS na indústria de alimentos e embalagens
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Auditorias remotas baseados em normas internacionais em fornecedores das indústrias de forma garantir a rotina do Sistema de Gestão de Qualidade e Segurança de Alimentos
Oferecemos consultoria em assuntos regulatórios, desde a elaboração de rótulos até a aprovação de produtos junto a Anvisa e Mapa. Avaliamos a viabilidade do seu produto nacional ou importado diante das legislações locais. Nossos profissionais possuem experiência em grandes empresas na aprovação de novos ingredientes e produtos no mercado.
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Aprovação e registro de novos ingredientes e alimentos junto aos órgãos reguladores
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Aprovação de alegações de propriedades funcionais de alimentos junto aos órgãos reguladores
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Elaboração e avaliação de dossiês técnicos, incluindo novos alimentos ou ingredientes
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Elaboração de rótulos para todas as categorias de alimentos
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Elaboração de tabelas de informações nutricionais para todas as categorias de alimentos
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Avaliação das formulações dos alimentos, incluindo novos ingredientes e aditivos
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Análise de risco do seu novo produto ou claim no mercado
Treinamentos presenciais ou online
Nossos treinamentos têm como objetivo capacitar e garantir a participação crítica de seus colaboradores no seu Sistema de Gestão de Segurança e de Alimentos e Qualidade.
Todo treinamento é personalizado às necessidades de cada cliente, pode ser presencial ou on-line. Trazemos exercícios e dificuldades enfrentadas diariamente na rotina dos colaboradores, gestores e coordenadores, buscando um entendimento profundo na melhor forma de produzir, armazenar e transportar um alimento ou um insumo para indústria de alimentos.
Todo treinamento é personalizado às necessidades de cada cliente, pode ser presencial ou on-line. Trazemos exercícios e dificuldades enfrentadas diariamente na rotina dos colaboradores, gestores e coordenadores, buscando um entendimento profundo na melhor forma de produzir, armazenar e transportar um alimento ou um insumo para indústria de alimentos.
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Boas Práticas de Fabricação/ Programa de Pré- Requisitos para Manipuladores de Alimentos e Gestores na Indústria
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APPCC/HACCP – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle para Gestores e Manipuladores de Alimentos
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Gestão de Segurança de Alimentos, segundo os requisitos da ISO 22000 e da da FSSC 22000
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Gestão de Segurança de Alimentos e Qualidade, segundo os requisitos do BRC Food , Storage e Packaging
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Gestão de Segurança de Alimentos e Qualidade, segundo os requisitos da IFS
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Cultura de segurança de alimentos
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Food Defense e Food Fraude
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Gestão de alergênicos
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